Рецоммендед, 2020

Избор Уредника

Шта треба знати о срчаним пејсмејкерима
Које су предности коријена сладића?
Једна ињекција може убити рак

Шта треба знати о бакалару

Бакалар је здрави тип рибе са много прехрамбених предности. Високо садржи протеине и има мало масти, што га чини одличним извором протеина. Бакалар је такође висок у витаминима и минералима који су неопходни за функционисање тела.

Неки од најбољих начина за конзумирање бакалара су на пари, печени или на жару. Такође се добро слаже са поврћем или у карију.

Већина врста риба, посебно већих врста, садржи живу. Меркур може бити отрован у великим количинама, тако да је најбоље избјегавати превише конзумирања. Медјутим, бакалар није висок у живе. То значи да је за већину људи могуће конзумирати бакалар без овог ризика.

Овај чланак ће говорити о предностима и ризицима конзумирања бакалара.

Високо у протеинима


Бакалар је природно висок у протеинима.

Као и друге врсте риба, бакалар је природно висок у протеинима. Наиме, 100 грама (г) куваног бакалара садржи око 20 г протеина.

Протеин је суштински део сваке исхране. Протеини подржавају "структуру, функцију и регулацију" ћелија, ткива и органа у телу.

Протеин садржи аминокиселине. Од суштинске је важности да неке од ових аминокиселина добијете из хране, јер није могуће да их тело направи. Многи биљни извори протеина не садрже ове есенцијалне аминокиселине, али рибе то чине.

Бакалар је такође здрав извор протеина. Има око 0,25 г масти и 84 калорија у 100 г бакалара.

Докази показују да би добијање протеина из здравијих извора могло имати низ здравствених користи, као што је смањење ризика од дијабетеса и болести срца.

Мање здрави извори протеина су намирнице попут црвеног меса и сира.

Важно је свакодневно јести протеине, јер тело чува протеине на другачији начин од других макронутриената као што су угљени хидрати.

Националне академије наука, инжењерства и медицине препоручују да одрасли имају за циљ да у свакодневну исхрану укључе најмање 0,8 г протеина по килограму телесне тежине.

Омега-3 масне киселине

Низак садржај масти код бакалара углавном се састоји од омега-3 масних киселина. Тело не може да произведе омега-3 масне киселине, па их људи морају добити из своје исхране.

Омега-3 масне киселине су важне за функционисање ћелија и доприносе функционисању кардиоваскуларног, ендокриног и имуног система.

Чини се да ове масне киселине имају многе здравствене предности, као што је заштита од кардиоваскуларних болести.

Омега-3 масне киселине су рјеђе од других масних киселина, као што су омега-6. Риба, укључујући бакалар, је богат извор омега-3 масних киселина.

Витамини


Бакалар садржи неколико витамина и минерала.

Бакалар је добар извор неколико витамина, укључујући витамине Е, А, Ц. Такође је одличан извор вишеструких витамина Б, посебно Б-6 и Б-12.

Витамини обављају низ важних функција у тијелу, а недостатак витамина може имати негативне здравствене посљедице.

На пример, витамин Б-6 је важан за метаболичке процесе и развој мозга. Витамин Б-12 подржава живце и крвне ћелије. Такође је важно за спречавање здравствених стања као што су анемија и одржавање нивоа енергије.

Витамин Б-12 је углавном присутан у животињским производима и риби. Особа може добити и друге Б витамине из биљних и животињских извора. Бакалар садржи и витамине Б-6 и Б-12.

Минералс

Бакалар садржи и више минерала, укључујући фосфор, калијум и селен.

Калијум подржава мишиће и нервни систем. Фосфор је важан за одржавање здравих костију, регулисање откуцаја срца и одржавање функције бубрега. Селен је важан за функцију штитне жлезде, репродукцију, производњу ДНК и имуни систем.

Тело треба низ минерала да би исправно функционисало. Као и код витамина, важно је добити минерале из исхране.

Потенцијални ризици

Конзумирање бакалара у умереним количинама је безбедно и углавном без нежељених ефеката.

Бакалар, као и већина врста рибе, садржи живу. Претјерана потрошња живе може бити токсична и може узроковати неуролошке поремећаје и поремећаје у понашању. То може бити посебно проблематично код дјеце.

Рибе природно садрже живу, дијелом од конзумирања друге рибе. Можда је вредно ограничити потрошњу великих риба, као што су сабљарка, тилефисх и краљева скуша. Важно је напоменути да албацоре туна има знатно више живе од конзервиране луне туне.

Међутим, бакалар не садржи велике количине живе. Дакле, умерено конзумирање бакалара не би требало да изазове проблеме код већине људи.

Током трудноће

Опћенито, бакалар је сигуран за труднице које конзумирају у умјереним количинама.

Управа за храну и лекове (ФДА) препоручује да труднице конзумирају 8–12 унци (оз) рибе с ниским садржајем живе. Конзумирање превише живе може наштетити фетусу.

Бакалар је нижи од живе у многим другим рибама. Једење између 8 и 12 оз бакалара недељно треба да буде безбедно за труднице. Други примјери рибе с ниском разином живе су сардине и харинге.

Додавање у исхрану


Најбољи начин да се једе бакалар је печење, паре или печење на жару.

Постоји много начина да се дода више бакалара у исхрану, као што је конзумирање филета од бакалара.

Најбољи начин да се поједе филе за бакалар је парна, роштиљ или печење. Могуће је и пржити филе, али то је мање здрав начин кухања.

Бакалар добро подноси поврће и кари. Такођер је могуће направити бакалар у питу, или користити крушне мрвице како би се риба прекрила за додатну арому.

Низ готових производа такође садржи бакалар, као што су рибљи колачи и рибљи штапићи. Међутим, ови производи су генерално мање здрави.

Сажетак

Бакалар је врло хранљива храна. То је богат извор протеина, омега-3 масних киселина, витамина и минерала. Такође је мало калорија и садржи врло мале количине масти.

Опћенито је сигурно јести у умјереним количинама.

Труднице би требало да конзумирају више од 8–12 оз бакалара недељно због садржаја живе.

Најздравији начин да се једе бакалар је печење или печење рибе и комбиновање са страном мешаног поврћа.

Популарне Категорије

Top