Рецоммендед, 2020

Избор Уредника

Рак: 40% свих случајева се односи на гојазност, прекомерну тежину
Шта су заблуде о величини?
Размотрен је мултитаскинг мозак

Која је разлика између животињских и биљних протеина?

Протеин је суштински део исхране. Помаже у изградњи, поправци и одржавању структура тијела. Храна која се добија из биљака и животиња може да обезбеди протеине, али постоје неке разлике.

Протеин постоји у целом телу, у свему, од мишића и органа до костију, коже и косе. Тело не складишти протеине као што је то случај са другим макронутријентима, тако да овај протеин мора доћи из исхране.

Протеини се састоје од амино киселина. Тијелу особе је потребна равнотежа свих 22 врсте аминокиселина да би исправно функционирала.

Тело не може да произведе девет од ових киселина, које се зову есенцијалне аминокиселине.

Комплетан извор протеина односи се на врсту хране која садржи свих девет.

Имати праву равнотежу аминокиселина може изградити мишиће и помоћи тијелу да се брзо опорави од вјежбе. Разумијевање разлика између биљних и животињских протеина је важно за свакога тко жели осигурати здраву прехрану.

, посматрамо разлике између животињских и биљних протеина. Такође истражујемо ефекте на здравље, описујемо који тип је бољи за бодибуилдинг, и набројимо најбоље изворе сваке од њих.

Плант вс.


Биљни и животињски протеини варирају у броју аминокиселина које садрже.

Једна од главних разлика између биљних и животињских протеина је њихов садржај аминокиселина.

Аминокиселине су градивни блокови протеина. Када тело пробави протеине у храни, разлаже их у аминокиселине.

Тело може да захтева различите аминокиселине у различито време. Многи људи верују да исхрана треба да садржи комплетне изворе протеина, који садрже свих девет есенцијалних аминокиселина.

Неки животињски производи су потпуни извори протеина, као што су:

  • риба
  • разне врсте јаја
  • млечни производи, као што су сир, млеко и сурутка
  • црвено месо од крава, бизона и јелена
  • перади из извора као што су пилићи, ћурке и препелице
  • месо из мање уобичајених извора, укључујући дивље свиње, зечеве и коње

Већина биљних протеина је непотпуна, што значи да им недостаје барем једна од есенцијалних аминокиселина.

Међутим, неке биљне намирнице, као што су куиноа и хељда, су потпуни извори протеина.

Важно је да вегетаријанци и вегани помијешају своје изворе протеина и осигурају да добију све есенцијалне аминокиселине.

Такође, имајте на уму да је за неке изворе биљних протеина потребно дуже време да се тело пробави и користи.

Следе примери биљних намирница богатих протеинима:

  • граинс
  • лећа
  • нутс
  • грах
  • махунарке
  • одређених плодова, као што су авокадо
  • соја
  • хемп
  • пиринач
  • грашак

Многи други орашасти плодови, житарице и поврће такође садрже велике количине протеина.

Које је боље за здравље?

'>
Биљна храна садржи влакна која су корисна за пробавни систем.

При избору биљних и животињских извора протеина, важно је узети у обзир и друге хранљиве састојке које храна пружа.

Храна богата протеинима може имати широк распон прехрамбених профила.

Одређени извори животињских протеина могу садржати висок ниво хем жељеза и витамина Б-12, док у неким биљним намирницама недостају те хранљиве материје.

С друге стране, биљне специфичне хранљиве материје, које се називају фитонутријенти, и неки антиоксиданси не постоје у изворима животињских протеина.

Животињски производи садрже засићене масти и виши ниво холестерола од извора биљних протеина. Особа можда жели да избегне животињске производе из тих разлога.

Многи су веровали да је холестерол у исхрани повезан са кардиоваскуларним болестима. Док недавни докази не указују на значајну везу, Институт за медицину (ИОМ) и даље препоручује ограничавање холестерола у исхрани.

Влакна су још један важан фактор. Само биљне намирнице садрже влакна, која помажу одржавању уравнотеженог пробавног система.

Једење више биљних протеина такође може побољшати целокупно здравље особе.

Резултати мета-анализе из 2016. указују на то да конзумирање више животињских протеина, посебно оних који се добијају из обрађеног црвеног меса, може повећати ризик од умирања од кардиоваскуларних болести.

Међутим, истраживачи су примијетили да су једино пронашли везу између животињских протеина и кардиоваскуларних болести код људи са најмање једним фактором ризика везаним за начин живота, као што су пушење, унос тешког алкохола, или прекомјерна тежина или гојазност.

Резултати су такође показали да једење више биљних протеина може помоћи да се смањи овај ризик и други.

Уопштено, најбољи начин за покривање прехрамбених потреба особе је јести широку палету намирница.

Који је бољи за изградњу мишића?


Спортисти често бирају протеин сирутке да би помогли у изградњи мишића.

Спортисти и други који желе да повећају мишићну масу и смање количину времена потребног за опоравак од вежбања често обраћају пажњу на њихов унос протеина.

Протеин помаже у поправљању и изградњи мишића након ригорозног тренинга.

Многи спортисти се окрећу протеину сирутке за изградњу мишића. Овај тип протеина је лакше за тело да се разгради и апсорбује, што може дати сирутку предност над другим изворима, као што су месо, јаја и поврће.

Што се тиче извора на биљној бази, једна студија сугерише да изолат протеина пиринча може да понуди сличне предности протеину сирутке.

Многи људи препоручују конзумирање комбинације протеина добивених из биљака након тренинга. Ово може обезбедити организму низ аминокиселина.

Најбољи извори биљних и животињских протеина

Једноставно добијање довољно протеина у исхрани може бити важније од фокусирања на врсту протеина.

Једна студија је утврдила да укључивање надпросјечних нивоа протеина у исхрани побољшава знакове здравља мишића, као што је мршава маса и снага квадрицепса. Истраживачи су приметили да је количина протеина важнија од типа.

Међутим, неки извори протеина могу бити бољи за опште здравље. На пример, риба и бело месо обично садрже мање масти од црвеног меса.

Одузети

За многе људе, избор између животињских и биљних протеина укључује низ разматрања.

Уместо да се фокусира на једну врсту протеина, можда је боље да се усредсредите на исхрану широког спектра хране. То може помоћи да особа добије здраву равнотежу аминокиселина и других виталних нутријената.

Свако ко има специфична питања о потребама и изворима протеина треба да разговара са дијететичаром.

Популарне Категорије

Top