Рецоммендед, 2020

Избор Уредника

Ко је највјероватније да ће доживјети 'узнемиреност?'
Шта треба знати о субарахноидном крварењу
Електронска кожа која прати кораке здравственог статуса ближе

Црвено месо повећава ризик од болести срца кроз бактерије цријева

Научници су открили додатне доказе о томе како дијета богата црвеним месом ступа у интеракцију с бактеријама цријева како би се повећао ризик од болести срца.


Исхрана богата црвеним месом може утицати на ризик од болести срца тако што покреће производњу одређених метаболита у цревима.

Открили су да су људи који су јели црвено месо као главни извор протеина 1 месец имали ниво триметиламин Н-оксида (ТМАО) који је био два до три пута већи од оних код људи који су свој протеин добили првенствено од белог меса или без меса извора.

Бактерије цријева производе ТМАО као нуспродукт када се хране одређеним хранљивим састојцима током варења.

Претходне студије су имплицирале високе нивое циркулације ТМАО у развоју плакова који блокирају артерије и повећали ризик од стања повезаних са срцем.

У недавном истраживању, научници Клинике у Цлевеланду у Охају открили су два механизма путем којих дијета богата црвеним месом подиже ниво ТМАО.

Чини се да учестала конзумација црвеног меса не само да повећава производњу ТМАО у бактеријама, већ и смањује елиминацију једињења кроз бубреге.

Тхе Еуропеан Хеарт Јоурнал објавио је извјештај о студији и њеним налазима.

"Ово је прва студија нашег знања," каже виши аутор студије Др. Станлеи Л. Хазен, који је био на Одсјеку за станичну и молекуларну медицину у истраживачком институту Лернер клинике Кливленда, "како би показао да бубрези могу промијенити колико учинковито избацити различита једињења у зависности од исхране коју једемо - осим соли и воде. "

ТМАО као предиктор ризика од срчаних обољења

У претходном раду, др. Хазен и његов тим су открили да ТМАО мијења крвне плочице како би се повећао ризик од тромбозе или крвних угрушака.

Њихов рад је открио да ТМАО модифицира калцијум сигнализације у крвним плочицама. Поред тога, показало се да тромбоцити реагују различито на окидаче крви када су нивои ТМАО у крви високи.

Тим је предложио да једињење може бити снажан предиктор ризика од срчаног удара, можданог удара и смрти - чак и када су нивои холестерола и крвног притиска здрави.

Други су од тада поновили налазе и, као и др. Хазен и његов тим, наставили су да истражују ТМАО и његов утицај на здравље.

Истраживање са Универзитета Леицестер у Уједињеном Краљевству, на примјер, показало је да су се особе са акутном срчаном инсуфицијенцијом боље погоршале ако су имале више ТМАО у циркулацији.

Клиничка испитивања су такође у току да се тестира ТМАО као предиктивни маркер ризика од срчаних обољења.

Дијета црвеног меса у поређењу са другим дијетама

Недавна студија је додијелила 113 појединаца да слиједе три чврсто контролисана дијета у случајном редослиједу у трајању од 4 седмице, сваки са "испирањем" која је претходила промјени.

Дијете су се разликовале према главном извору протеина. У исхрани црвеног меса, 12 одсто дневних калорија дошло је од мршавог црвеног меса у облику свињетине или говедине, док је у дијети белог меса ове калорије дошло од мршавог меса перади.

У исхрани без меса, 12% дневног уноса калорија дошло је од "махунарки, орашастих плодова, житарица, и производа од соје без исофлавона".

У све три дијете, протеини су чинили 25 посто дневних калорија, а преосталих 13 посто овог протеина потицало је од "јаја, млијечних и биљних извора".

После 4 недеље на исхрани црвеног меса, "већина" појединаца је подигла ниво ТМАО у крви и урину.

У просеку, у поређењу са нивоима током исхране белог меса и без меса, нивои ТМАО у крви током исхране црвеног меса били су и до три пута већи. За неке појединце ниво је био 10 пута већи. Узорци урина открили су сличан образац.

Смањена ефикасност бубрега

Студија је такође дала неочекивани резултат. Док су на исхрани црвеног меса, бубрези учесника студије били мање ефикасни у протјеривању ТМАО.

Међутим, у 4 недеље након престанка исхране црвеним месом, нивои ТМАО у крви и урину су опали.

Др. Хазен каже да резултати показују да људи могу смањити ризик од срчаних проблема промјеном онога што једу.

Гутна производња ТМАО-а била је нижа, а елиминација бубрега била је већа када су појединци пратили дијету белог меса или не-месних протеина.

Ово сугерише, каже др. Хазен, да су ове врсте исхране здравије за срце и тело.

"Ми знамо да су фактори животног стила критични за кардиоваскуларно здравље, а ови налази се заснивају на нашем претходном истраживању повезаности ТМАО са срчаним обољењима."

Др. Станлеи Л. Хазен

Популарне Категорије

Top